I fermentinispalmabilie semi-stagionati

Fermè – Anacardi, acqua e sale

Fermè è la linea di fermentini realizzati con 3 soli ingredienti naturali: anacardi fermentati, acqua, sale e l’eventuale aggiunta di erbe aromatiche e spezie naturali.

Biologici e vegetali, i fermentini della linea Fermè hanno un gusto unico, dato anche dalle spezie ed erbe aromatiche che li caratterizzano.

Una linea completa di fermentini spalmabili e semi-stagionati, da gustare da soli, su una fetta di pane, oppure come ingredienti versatili per tutte le ricette a base vegetale.

Cos'altro stiamo facendo

Il nostro impegno per promuovere un’alimentazione sana e “plant based” ha un obiettivo: migliorare il benessere delle persone. Per questo motivo abbiamo deciso di non brevettare i fermentini e il loro processo produttivo.
Al contrario abbiamo scritto un libro su questo alimento in modo che i vantaggi e le conoscenze su questo straordinario alimento siano accessibili a tutti, compresi i nostri concorrenti.

Scopri di più su Fermè!

La gamma

Gli spalmabili

I semi-stagionati

Dovesiamo

Puoi trovare Fermè nei principali negozi specializzati in prodotti biologici.

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Dall’ottobre 2019 siamo una B Corp,™ certificata. Questa certificazione indica che un’azienda viene riconosciuta conforme agli standard di impatto sociale e ambientale di B Lab, assumendo un impegno legale in favore degli “ stakeholder governance” (persone, clienti, comunità e ambiente).B lab è un’organizzazione no profit che promuove l’evoluzione dei sistemi economici creando strumenti e programmi che hanno il fine di modificare il comportamento, la cultura e la struttura del sistema capitalista. Gli standard di B lab sono il fulcro del  “B Impact Assessment” rispetto al quale le aziende B Corp, ™ devono ottenere un punteggio pari o superiore a 80 per conseguire la certificazione.Con la certificazione B Corp,™ siamo entrati in un percorso di miglioramento continuo; infatti per poter mantenere questa certificazione, siamo sottoposti ad un processo di valutazione e verifica ogni 3 anni (come tutte le aziende certificate B Corp,™), dimostrando di soddisfare gli standard di B Lab.

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“Non è un FORMAGGIO” - Nuovi prodotti sostitutivi del FORMAGGIO a base frutta secca
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale nell’ambito del bando Regione Emilia Romagna POR FESR 2014-2020 “bando per progetti di ricerca collaborativa e sviluppo delle imprese” – DGR 773/2015 e succ. mod.. IMPORTO DEL CONTRIBUTO CONCESSO: euro 197.994,23 PERIODO DI SVOLGIMENTO: maggio 2016 – ottobre 2017 DESCRIZIONE: Il progetto consiste nella realizzazione di un prodotto di tipo nuovo sostitutivo del formaggio nelle diete vegane, vegetariane e nelle diete per intolleranti al latte e alle sue proteine. Il prodotto realizzato anche mediante l’utilizzo di latte estratto dalla frutta secca avrà caratteristiche organolettiche molto simili a quelle del formaggio ricavato dal latte, ma sarà di origine vegetale. OBIETTIVI: 1. definire il trattamento ottimale a cui deve essere soggetta la materia prima per ottimizzare resa, qualità nutrizionale ed organolettica del prodotto finito 2. assicurare la realizzazione di un prodotto agroalimentare sicuro 3. intervenire sulle tecniche di conservazione del prodotto 4. individuare il packaging ottimale 5. offrire sul mercato un prodotto salubre e sicuro in grado di rispondere a cambiamenti di tipo culturale e alimentare RISULTATI: Il progetto ha lo scopo di realizzare prodotti fermentati innovativi, a partire dalla frutta secca, indirizzati a consumatori vegetariani/vegani/intolleranti. - messa a punto delle condizioni ottimali di processo - innalzamento delle caratteristiche di stabilità e sicurezza alimentare - studio e la messa a punto di tipologie di imballaggi