La Turchia è il principale produttore di uva sultanina a livello mondiale. L’uva sultanina è un’uva bianca, senza semi, particolarmente adatta all’essiccazione, che viene raccolta manualmente ed essiccata al sole. Nella regione di Izmir, più precisamente a Manisa, ha sede il nostro fornitore: ISIK, una delle più grandi realtà turche nel settore Biologico con 3 stabilimenti in diverse zone della Turchia dove, oltre all’uva, tratta anche altre materie prime del territorio. ISIK ha rapporti diretti con gli agricoltori e fa molto per le comunità locali. In particolare, riunisce i produttori in progetti chiamati “Happy Village”, il cui scopo è quello di creare dei veri e propri villaggi del Biologico, dove l’azienda può gestire la filiera al meglio attraverso formazione e assistenza diretta ai produttori. In alcuni casi l’azienda ISIK si occupa anche della costruzione di strutture e servizi per gli operai e per le loro famiglie. ISIK è un fornitore importante sul quale concentrarsi per l’instaurazione di una collaborazione a lungo termine e con il quale condividiamo valori etici.