Molto spesso ci troviamo a scegliere tra noci tutte uguali, indistinguibili, di cui non conosciamo approfonditamente la zona di coltivazione.
Abbiamo scelto una noce che nasce nelle nostre terre, un patrimonio italiano, selezionata a mano dagli agricoltori locali. Una varietà “Chandler” in guscio, da filiera tracciata.
Biancanoce è la noce dal gheriglio bianco, una varietà dal rivestimento elegante, che custodisce al suo interno un frutto dal sapore unico e delicato.
A differenza di altre noci, il suo guscio si presenta sottile e fragile, straordinariamente facile da aprire.
